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【 サイズ 】

全長: 288mm
刃渡: 153mm
刃幅: 22mm
重量: 85g

【 特徴 】

●職人の中の職人「伝統工芸士」が10層にも折り重ねた鋼を叩き込んで造り上げた入魂の庖丁です。
●1丁でイカや小魚をさばいて刺身にできる便利な松刃型。
●庖丁を引きながら円を描くように刃先が使えるので、切れ残りがありません。
●切刃には高級刃物鋼白紙二号を使用。
●ステンレス系の鋼には無いザクザクと喰い込んでいくような切味が楽しめます。
●砥石のノリも良い為、研ぎに自信のある方におすすめ。
●柄には汚れが付着しにくく、丈夫で、趣き高い紫檀材を使用しています。

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